《品味咖啡第1辑》分集剧情简介第1-9全集大结局

　　咖啡故鄉

　　不說不知，原來非洲埃塞俄比亞是咖啡故鄉。咖啡適合在介乎北緯25度至南緯30度的「咖啡帶」生長。當中，肯尼亞、印尼、台灣位處「咖啡帶」的主要產區。

　　肯尼亞主要出產被公認品質穩定，香氣十足的高質咖啡Arabica。Arabica大多是泡精品咖啡。而肯亞咖啡豆分為8級，由T至AA+,最高質的是AA+。而第四大咖啡出口國印尼，主要種植Robusta咖啡豆。由於Robusta味道較苦，咖啡因較高，香味較淡，大多用作做即溶咖啡。只供內銷的台灣咖啡，酸味和苦味較強。

　　咖啡文化

　　咖啡是全球最受歡迎飲品之一。各地也有她們的獨特咖啡文化。

　　講起意大利，大家都會想起ESPRESSO或者CAPPUCCINO。其實還有BICERIN、MAROCCHINO、ORZO…種類多不勝數。意大利人企著或坐著飲咖啡花費不一。

　　飲咖啡，意大利人愛配朱古力蛋糕，丹麥人愛加上丹麥酥，而印尼人更特別，配上香蕉歎咖啡。

　　沖泡咖啡

　　沖泡咖啡，各地方法各有不同。埃塞俄比亞咖啡採用碳爐來煮，然後將咖啡倒出再煮，倒出又再煮，重覆多次，將濃濃的咖啡香味帶出。台灣原住民咖啡用上了小米酒、話梅、竹筒來沖泡，其中一款荷蘭式冰滴咖啡，更用上了特製工具，花8小時才滴出25杯冰滴咖啡，真是啖啖「珍貴」。

　　咖啡豈止飲用般單調，廚師還利用咖啡做出沙律、湯、三杯雞、虎皮蛋…等美味菜式。