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《为食一条街》分集剧情介绍(大结局)
《为食一条街》分集介绍:第13集 - 石硖尾及深水埗
Michael喜欢在鸭寮街淘宝,对附近的美食自然了如指掌!肠粉、白糖糕、雪山批等传统小吃糕点,还有烩猪扒意粉、南乳炸猪手、泰式糟池炒龙虾等各式美食!
雪山批在七十年代的香港甚为流行,下面是酥皮底,上面是蛋白加核桃,已极为罕见的传统小吃,赫然在石硖尾出现!更有超滑的肠粉和超弹的白糖糕!面对色香味俱全的南乳炸猪手,高海宁当然照单全收,而只吃肉不吃皮的沉卓盈能不能抵挡Michael所言「逢胶必补」的诱惑?
糟池是泰国菜的一种做法,味道介乎于咖喱与葡汁之间,通常与海鲜搭配。 Michael与好友葛民辉一起「扫荡」一家泰国菜馆,泰式糟池炒龙虾、酥炸脆咸肉、泰式海南鸡饭等。跟着少年食神吃饭,葛民辉问题多多,香茅姜蜜中的「鱼卵」是什么?形似「绿茶蛋糕」的是什么?泰式卤水汁和中式的有何不同?
《为食一条街》分集介绍:第14集 - 佐敦
在少年食神看来,佐敦到处都是美食天堂!与好友排骨敖嘉年和长脚蟹吕慧仪,一起分享鲜甜鱼粥、潮州打冷、法式三文治、印尼黄姜饭,将中西美味一网打尽!
鱼粥店内每一款食物都引诱着饥肠辘辘的四个人,鲜美绝顶的鱼须粥、鱼鲛粥、鱼嘴粥,品种繁多,而被称为「廉价骨胶原」的鲩鱼皮,最受女生们的欢迎!浓味的印尼菜,自有一套饮食智慧,加多加多酱、黄姜等,都是当地常用的配料,而印尼糭更是家常食品,印尼人如何善用这些资源,做出有创意、有心意的独特风味?
法式三文治的馅料丰富,层次感强,而法包要做到外脆内松,制作过程中还有一个不容忽视的小窍门!而煮潮州粥又有什么秘诀呢?
《为食一条街》分集介绍:第15集 - 沙田及大圍
一班「為食貓」對著眼前的北京填鴨,再三催促師傅:「吃完再聊!」氣煞師傅。眾人急不及待品嚐,一口咬下,鴨香撲鼻,脆皮嫩肉,獲得蘇志威夫婦、馬賽和高海寧的高度讚賞!
怎樣算是地道的北京填鴨?北京來的鴨、北京來的爐、北京來的師傅,才能做出味香、皮脆、肉滑的正宗北京填鴨!鴨胸皮、鴨胸肉、連皮鴨腿肉,每個部位都有全然不同的美食享受!劉小慧、馬賽和高海寧三人還「比賽」削北方刀削麵,誰的功架最好?誰的技術又最高?
荷香糯米蒸肉排、橋頭梅菜脆皮扣、肉鬆蒸鮮膏蟹餅等濃味而不油膩的東莞菜,蝦子扒柚皮、紅燒乳鴿、砵仔焗魚腸等經典粵菜,都選用上等的食材精心烹飪。晚上,Michael還帶馬賽體驗街邊「飲夜茶」,回味鵪鶉蛋燒賣、糯米包、魚翅餃等久違了的美點。
